Domaine des Pergolas

Nicolas vigneron de père en fils, Clémence cochère passionnée d'animaux, tout deux ont décidé d'unir leur deux passions pour créer un domaine à leur image.

2 Ha de vignes en production à Irancy et la volonté de faire renaître le vignoble oublié de Noyers sur serein.
Ancien village viticole classé les 100 plus beaux villages de France dans lequel ils y ont installé leur ferme viticole.

Une première plantation à eu lieu l'année dernière, avec des cépages résistants au maladies, le tout en système cultural "pergolas"
Le but : éloigner la vigne du sol et des maladies, créer une ombre grâce au feuillage et ainsi laisser le sol plus frais et aussi protéger les raisins du soleil direct.
De la est née l'idée de désherber le sol grâce aux animaux, ici ce sont des cochons kunekune (végétariens) qui ont été choisis

Clémence avec son activité de balade en calèche dans le village vous fait découvrir les vieilles pierres mais aussi l'histoire viticole, une vraie balade oenotouristique qui se termine en dégustation au caveau.